Hozzávalók:
- 50 dkg sárgarépa
- 30 dkg fehérrépa
- 40 dkg kaliforniai paprika vagy kápia paprika
- 40 dkg paradicsom
- 30 dkg karfiol
- 40 dkg zeller
- 30 dkg karalábé
- 1 nagy csokor zellerzöld
- 1 nagy csokor petrezselyem
A zöldségeket alaposan tisztítsd meg, majd egy uborkagyaluval vagy aprítóval vágd vékony szeletekre. Ezután egy lapos tepsire tegyél sütőpapírt, és terítsd szét rajta a zöldségeket. A fűszernövényeket egy konyharuhán terítsd szét, és szárítsd ki. Ez szobahőmérsékleten is működik, de ahhoz több idő kell. A legjobb, ha kint süt a nap, és ki tudod tenni valahova, ahol a közvetlen napfénytől védve, de meleg helyen száradhat.
Sütőben:
A sütőpapíros tepsire terített finomságokat többféleképpen aszalhatod meg:
Ha van aszalógéped, akkor tedd abba őket, kb. 12 óra alatt elkészül a zöldségaszalvány
- A tepsit tedd a sütőbe, és alacsony hőfokon szárítsd ki (ez több órát vesz igénybe)
- Választhatod a nap melegét is, de ez igazán csak nyáron működik.
Amikor megaszalódtak a zöldségszeletek, akkor tegyél hozzá 2-3 evőkanál durva szemű tengeri sót, és daráld le a keveréket. A zöldfűszereket annyira törd össze kézzel, amennyire csak tudod, majd azt is daráld le. Keverd a zöldségekhez, és már készen is vagy. :)
